Otvorenie reštaurácie je bezpochyby veľkým dňom, na ktorý ste sa ako zakladateľ tešili. Konečne môžete otvoriť brány vašej reštaurácie a privítať nadšených zákazníkov, o ktorých ste toľko rozmýšľali a snažili ste sa pre nich pripraviť priestor čo najlepšie. Otvorenie reštaurácie je teda veľkým dňom, na ktorý je potrebné sa poriadne pripraviť, pretože ako sa hovorí, prvý dojem je prvý dojem a pokazený prvý dojem sa ťažko napráva.
Dá sa na otvorenie pripraviť tak aby bolo otvorenie
reštaurácie stopercentné?
To, či sa dá na otvorenie reštaurácie pripraviť tak, že by sa príprava považovala za stopercentnú je diskutabilné, pretože vy môžete mať pocit, že ste do toho dali všetko a viac sa už nedalo, teda ste stopercentne pripravený, ale niekto iný, by si mohol myslieť, že by sa dalo tomu obetovať, či vymyslieť ešte viacej. To, či ste, alebo nie ste pripravený na otvorenie reštaurácie stopercentne je teda len uhol pohľadu vás, alebo vašich zákazníkov. Na otvorenie reštaurácie sa však viete pripraviť čo najlepšie, aby ste urobili dobrý prvý dojem na vašich zákazníkov, a to tak, že priestory reštaurácie budú čisté, budete mať dostatok zásob a pripravené všetko z vášho menu, ktoré idete v reštaurácii ponúkať, váš personál by mal byť na otvorenie reštaurácie takisto skvelo nachystaní, teda mal by ovládať jedálny lístok, nápojový lístok, orientáciu v reštaurácii, tak aby mal zákazník pocit, že je skutočne na mieste, kde všetko funguje tak ako má.
Ako obsluhovať aj v novej, ešte nezabehnutej reštaurácii rýchlo a
šikovne?
Možno sa vám to zdá byť zvláštne, že už pri otvorení reštaurácii by mali mať čašníci a barmani skvelý prehľad o celej reštaurácii a obsluhovanie by malo ísť, ako sa hovorí, ako po masle. Áno, je to náročné dokázať to v novom priestore, vo chvíľu fungujúcej reštaurácii, ale všetko je to o systéme práce, ak máte dobrý systém práce, vaša práca je efektívna a určite je rýchlejšia ako práca, ktorá je chaotická. K efektívnej, šikovnej a rýchlejšej práci vám vedia pomôcť reštauračné systémy, ktoré slúžia na to, aby urýchlili, zjednodušili a zefektívnili chod reštaurácie ako takej. Ak chcete, aby vaše otvorenie reštaurácie skutočne budilo dobrý dojem, určite sa poobzerajte a poinformuje o reštauračných systémoch, bez ktorých by ste už v tejto dobe fungovať nemali. Ak máte záujem sa dozvedieť viac o otvorení reštaurácie, určite vám odporúčam obrátiť sa na internetové stránky spoločnosti https://www.ikelp.sk/